Персиковый крем

Используемые продукты: 

персики — 3 шт.
сахар — 3 ст. ложки
яйцо — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. ложки
молоко — 1 стакан
печенье миндальное — 50 г
масло сливочное — 2 ст. ложки
цедра — 1 лимона
шоколад — 20 г

Фото

Персиковый крем

Рецепт приготовления: 

Персики опустите на 1 минуту в кипящую воду, затем очистите от кожицы и протрите через сито.

Яичный желток взбейте с частью сахара, постепенно влейте молоко, добавьте измельченное печенье, тертую цедру, муку, масло и приготовленное из персиков пюре, перемешайте.

Полученную массу поставьте на водяную баню и прогрейте до загустения, помешивая время от времени. Разлейте крем в бокалы, оформите взбитым с оставшимся сахаром яичным белком и поставьте в холодильник на 30 минут.

Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.