Пикадилло

Используемые продукты: 

масло растительное — 60 мл
говядина рубленая постная — 400 г
лук репчатый мелко измельченный — 100 г
чеснок толченый или измельченный — 1 зубчик
помидоры без кожицы и семян, нарезанные ровными кусочками — 100 г
томатная паста — 50 г
семена тмина — 0,25 ч. ложки
изюм — 50 г
вода или коричневый бульон — 250 мл
мука кукурузная — 18 г
оливки измельченные зеленые — 25 г
каперсы измельченные — 25 г
миндаль обжаренный расплющенный — 50 г

Фото

Пикадилло

Рецепт приготовления: 

Используется в качестве начинки для такос (см. рецепт на сайте) .
Нагревают масло в сковороде, помещают рубленую говядину и быстро подрумянивают, помешивая.
Добавляют лук, чеснок, измельченный чили, специи и готовят еще 3 минуты.
Сливают излишек масла и выкладывают мясо в кастрюлю.
Сюда же кладут помидоры, томатную пасту, семена тмина и изюм.
Чуть заливают коричневым бульоном или водой и тушат на медленном огне 30 минут.
Слегка загущают небольшим количеством разведенной кукурузной муки и перемешивают с оливками и каперсами.
До вкуса доводят специями. В конце добавляют обжаренный расплющенный миндаль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.