Пирог с лимоном (2)

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 200 г
масло сливочное — 100 г для тетса и 150 г — для начинки
соль — 1 щепотка
яйцо — 7 шт.
сахар — 360 г
сок и тертая цедра 2 лимонов
лимон — 1 шт.

Фото

Пирог с лимоном (2) Пирог с лимоном (2)

Рецепт приготовления: 

Для теста порубите вместе масло с мукой и солью до получения крошки, добавьте 2 столовые ложки холодной воды, перемешайте. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатайте в лепешку, выложите в форму, сформуйте бортики, накройте пергаментом и наполните сушеным горохом. Выпекайте 10 минут при 180 С. Удалите пергамент с горохом и выпекайте корж еще 10–15 минут.
Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте лимонные сок и цедру. Поставьте крем на водяную баню, затем взбивая, постепенно введите нарезанное кусочками масло. Продолжайте взбивать до загустения.
Вылейте горячий крем на корж, сверху уложите нарезанный кружочками лимон. Охладите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *