Пирог с морским языком

Используемые продукты: 

тесто слоеное — 500 г
филе морского языка — 350 г
яйца вареные — 4 шт.
лук репчатый — 1 головка
шампиньоны — 125 г
чеснок — 1 зубчик
помидор — 1 шт.
рис вареный — 350 г
сливочное масло — 40 г
яйцо — 1 шт.
цедра лимона тертая — 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая — 3 ст. ложки
мускатный орех тертый — 1 щепотка
перец черный молотый
соль

Фото

Пирог с морским языком Пирог с морским языком

Рецепт приготовления: 

1. Филе морского языка нарежьте кусочками, посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите.
2. Вареные яйца измельчите. Грибы нарежьте ломтиками. Лук и чеснок порубите. Помидор ошпарьте и, очистив от кожицы, измельчите.
3. Лук пассеруйте на масле 3 минуты, добавьте грибы и чеснок, пассеруйте еще 3 минуты.
4. Рис смешайте с помидорами и цедрой, посолите.
5. Половину теста раскатайте, выложите пласт на противень, выстеленный пергаментом.
6. Края пласта смажьте взбитым яйцом, отступив 2 мм, не задевая кромку. На пласт выложите слоями рис, рыбу, грибы, яйца и зелень.
7. Оставшееся тесто раскатайте, выложите поверх начинки. Прижмите верхний пласт к нижнему.
8. Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом, затем наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте пирог 40 минут при 220 °С.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.