Пирог с птицей и яйцом

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 375 г
маргарин — 175 г
яйца — 2 шт.
мякоть птицы — 750 г
сметана — 125 г
майонез — 125 г
ветчина — 250 г
зелень рубленая — 3 ст. ложки
фисташки — 30 г
морковь — 1 шт.
яйца вареные — 4 шт.
бульон куриный — 1/2 стакана
портвейн — 1/2 стакана
желатин — 8 г

Фото

Пирог с птицей и яйцом Пирог с птицей и яйцом

Рецепт приготовления: 

1. Маргарин порубите с мукой, добавьте 1 яйцо и соль. Замесите тесто, охладите его.
2. Мякоть птицы измельчите. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, зелень, фисташки, сметану, майонез, посолите, поперчите.
3. Морковь нарежьте брусочками и припустите.
4. Тесто раскатайте 2/3 теста выложите в форму, на него уложите 1/3 фарша из птицы, затем вареные яйца, морковь и оставшийся фарш. Края теста загните, смажьте белком. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им начинку, в центре сделав отверстие. Пирог смажьте желтком. Выпекайте 1 час 20 минут при 175 °С. Охладите.
5. Желатин замочите в воде, затем соедините с теплым бульоном, прогрейте, влейте портвейн. Охладите. Желе влейте через отверстие в пирог. Охладите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.