Пирог с тыквой

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 500 г
вода — 250 г
соль
тыква — 1 кг мякоти
масло сливочное — 80 г
маргарин — 150 г
сахар — 250 г
цедра — 1/2 лимона
молоко — 1,5 л
яйцо — 6 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахарная пудра

Фото

Пирог с тыквой Пирог с тыквой

Рецепт приготовления: 

Из муки, соли и теплой воды замесите не очень крутое тесто. Разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 4 мм и подсушите в негорячей духовке.

Тыкву натрите на крупной терке, добавьте 100 г сахара, 40 г растопленного масла и стакан молока с растворенным в нем ванильным сахаром. Тушите до готовности, подливая молоко. Готовую тыкву охладите.

Яичные желтки взбейте с 40 г масла, измельченной цедрой и 100 г сахара. Соедините с тыквой, добавьте взбитые с 50 г сахара белки (если начинка густая, ее можно развести молоком).

Выложите коржи в форму, смазывая маргарином и прослаивая начинкой. Верхний корж наколите вилкой и сбрызните молоком. Выпекайте при 200 °С. Подавайте пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.