Плов Шила из баранины

Используемые продукты: 

баранина жирная — 1 кг
рис круглозерный — 300 г
вода — 600 мл
лук репчатый — 200 г
шафран (рыльца или молотый) — 0,2 — 0,25 г
тмин сушеный молотый — 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Фото

Плов Шила из баранины Плов Шила из баранины

Рецепт приготовления: 

1. Перец, удалив семена, нарежьте небольшими кусочками. Помидоры ошпарьте и, сняв с них кожицу, нарежьте дольками, удалите семена. Грибы нарежьте ломтиками.
2. Для соуса лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте на масле, не допуская изменения цвета. Добавьте рубленый чеснок и жарьте еще минуту. Положите фарш и жарьте, помешивая, на сильном огне 5 минут, до полного испарения жидкости. Добавьте перец, помидоры, томатную пасту, грибы и фасоль. Тушите на слабом огне 10 минут, накрыв крышкой.
3. Ригатоны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и выложите на блюдо.
4. Горячие ригатоны заправьте приготовленным соусом, посыпьте раскрошенной брынзой и оформите базиликом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.