Плов Софи

Используемые продукты: 

баранина молодая — 800 г
рис — 2 стакана
жир топленый — 1/2 стакана
морковь — 5 шт.
лук репчатый — 5 шт.
кишмиш — 1/2 стакана
порошок барбариса — 1 ч. ложка
зелень укропа — 1 пучок
вода — 1/2 стакана
перец черный молотый , соль по вкусу

Фото

Плов Софи

Рецепт приготовления: 

В казанок влить воду, положить мелко нашинкованный лук, половину нормы нарезанной соломкой моркови, кусочки обработанного мяса и варить на слабом огне 30–40минут. Затем положить оставшуюся нашинкованную морковь, барбарис, перебранный и хорошо промытый кишмиш, заправить солью, перцем, добавить хорошо промытый рис, разровнять, довести плов до кипения и варить на слабом огне под крышкой. Перед окончанием варки сделать рукояткой ложки несколько углублений до дна казанка, влить в них горячий жир, снова закрыть казанок крышкой и тушить плов до готовности.
Готовый плов разрыхлить вилкой, чтобы он стал рассыпчатым, разложить в тарелки так, чтобы снизу был рис, а сверху мясо, посыпать рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *