Помидоры, фаршированные брюссельской капустой

Используемые продукты: 

помидоры — 4 шт.
капуста брюссельская — 300 г
сладкий перец маринованный — 100 г
репчатый лук — 1/2 шт.
майонез — 4 ст. ложки
растительное масло — 1 ст. ложка
уксус 3% — 1 ч. ложка
зелень петрушки
соль
перец черный молотый

Фото

Помидоры, фаршированные брюссельской капустой

Рецепт приготовления: 

Капусту отварить в слегка подсоленной воде с добавлением масла, уксуса и черного перца, охладить, мелко нарезать.
Лук и маринованный перец нарезать кубиками, зелень мелко порубить.
Подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Полученной смесью наполнить помидоры, предварительно удалив из них часть мякоти.
Перед подачей оформить зеленью.