Профитроли с кофейным кремом

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 325 г
масло сливочное — 150 г для теста и 200 г — для крема
яйцо — 10 шт.
вода — 325 г
соль — 1 щепотка
молоко сгущенное вареное — 400 г (1 банка)
кофе растворимый — 1/2 ч. ложки
орешки кедровые — 3 ст. ложки

Фото

Профитроли с кофейным кремом Профитроли с кофейным кремом

Рецепт приготовления: 

Воду вскипятите с маслом и солью, всыпьте муку и варите при помешивании 5 минут. Охладите до 60 °С, по одному введите яйца и взбейте до получения однородной массы.
Отсадите тесто в виде шариков на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 30–35 минут при 180 °С.
Для крема масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, до получения пышной однородной массы. Часть крема разотрите с кофе, затем смешайте с оставшимся кремом и добавьте орешки.
Готовые профитроли начините кремом и поставьте в холодильник на 1 час.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.