Рассол

Используемые продукты: 

вода холодная — 2,5 л, селитра (нитрит натрия) — 15 г
соль — 0,5—1 кг
лавровый лист — 1 шт., ягоды можжевельника — 6 шт.
сахар — 50 г
перец — горошек — 6 шт.

Фото

Рассол

Рецепт приготовления: 

Кипятят ингредиенты в течение 10 минут, часто снимая пену.
Процеживают в фарфоровую, деревянную или глиняную емкость.
Когда рассол остынет, заливают мясо.
Оставляют мясо в рассоле на холоде до 10 дней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.