Рубец, тушенный с тыквой

Используемые продукты: 

рубец — 140 г
масло топленое — 10 г
коренья и лук — 10 г
мука — 10 г
тыква — 75 г
помидоры — 50 г
рис — 20 г
сметана — 50 г
лавровый лист
тмин
перец горошком
зелень

Фото

Рубец, тушенный с тыквой

Рецепт приготовления: 

Тыкву или кабачки с крепкой мякотью нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и обжарить с жиром. Рис отварить в муке до полуготовности.
Рубцы, сваренные до мягкости, нарезать ломтиками, сложить в глубокий сотейник или коробин слоями вперемежку с рисом, обжаренной тыквой и нарезанными кружочками помидорами. Залить сметаной и тушить в хорошо нагретой духовке в течение 30–40 минут. При подаче посыпать укропом или зеленью петрушки.