Рубец в белом соусе с овощами

Используемые продукты: 

рубец — 140 г
сало свиное или маргарин — 10 г
мука — 2 г
морковь — 10 г
петрушка , сельдерей — по 5 г
лук — 15 г
сладкий перец — 10 г
рассол огуречный — 20 г
соус белый — 75 г
гарнир — 150 г
лавровый лист
тмин
перец
зелень

Фото

Рубец в белом соусе с овощами

Рецепт приготовления: 

Сварить рубец пластами, не свертывая рулетом, нарезать крупной лапшой, положить на сковороду или противень с жиром и, помешивая, слегка поджарить, затем посыпать подсушенной, как для соуса, мукой и тщательно перемешать.
Нашинкованные тонкой соломкой морковь, петрушку, сельдерей, сладкий болгарский перец и лук репчатый или лук-порей спассеровать с жиром, после чего добавить к ним белый соус, процеженный и прокипяченный огуречный рассол и кипятить в течение 10–15 минут.
Рубец и соус с кореньями смешать в одной посуде и варить при слабом кипении 25–30 минут.
Подать с отварным картофелем, фасолью, рассыпчатой рисовой кашей, с манными клецками или кнедликами, посыпав зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.