Рубец, запеченный с фасолью

Используемые продукты: 

рубец — 140 г
коренья и лук — 10 г
фасоль — 80 г
молоко — 30 г
сливочное масло — 15 г
соус — 100 г
яйца — 5 г
сметана — 5 г
лавровый лист
тмин
перец горошком
зелень

Фото

Рубец, запеченный с фасолью

Рецепт приготовления: 

Фасоль (зерно) сварить до мягкости в воде и откинуть на дуршлаг. Половину всего количества фасоли протереть и приготовить из него густое пюре с молоком. Оставшуюся фасоль соединить с нарезанным крупной лапшой вареным рубцом, добавить соус томатный или сметанный и, перемешивая, прокипятить. Положить смесь на смазанную жиром порционную сковороду, покрыть слоем пюре из фасоли, сровнять поверхность и смазать ее яйцом, взбитым со сметаной. Запечь в духовке до образования на поверхности пюре румяной корочки. Подать рубец в той же посуде, в которой его запекали, полив маслом и посыпав зеленью петрушки или укропа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.