Рулет из говядины

Используемые продукты: 

мякоть говядины — 800 г
сыр сулугуни — 200 г
чеснок — 2-3 збчика
шампиньоны маринованные — 200 г
масло топленое — 2 ст. ложки
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
бульон мясной — 400 г
мука пшеничная — 1 1/2 ст. ложки
сливки густые — 150-200 г
соевый соус — 1 ст. ложка
розмарин сушеный — 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу

Фото

Рулет из говядины Рулет из говядины

Рецепт приготовления: 

Говядину надрежьте вдоль волокон пополам, разверните, отбейте, посолите, поперчите. На середину уложите размятый сыр, вдавите в него грибы, поперчите, посыпьте рубленым чесноком и розмарином. Сверните мясо рулетом, обвяжите кулинарной нитью и обжарьте на масле. Добавьте мелкорубленые лук и морковь, половину нормы бульона и тушите под крышкой 45 минут. Готовый рулет выложите.
К соусу, образовавшемуся при тушении, влейте бульон, маринад от грибов и доведите смесь до кипения.Затем овощи вместе с жидкостью протрите, доведите до кипения. Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите, разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды, соедините с соусом, проварите до загустения. Добавьте сливки, соевый соус, посолите, поперчите.
При подаче готовый рулет выложите на блюдо, гарнируйте вареными или жареными овощами и маринованными огурцами. Соус подайте отдельно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *