Рулет из свинины Фантазия

Используемые продукты: 

свинина (корейка) — 220 г
бекон (рулька) — 20 г
морковь — 15 г
перец сладкий — 160 г
баклажаны сушеные — 5 г
шпинат свежемороженый — 30 г
сыр желтый — 10 г
соус мадера — 50 г
лук репчатый — 35 г
сало растительное — 30 г
вино белое молдавское — 10 г
зелень — 3 г
спагетти — 5 г
соль
перец черный молотый
протиум

Фото

Рулет из свинины Фантазия Рулет из свинины Фантазия

Рецепт приготовления: 

Свиную корейку надрежьте по горизонтали, разверните, отбейте, посолите и поперчите. Сверху слоями выложите шпинат, нарезанные соломкой морковь, бекон, сыр. Сверните корейку рулетом и обжарьте в духовке, затем потушите в соусе.
Для гарнира лук и сладкий перец крупно нарежьте, посолите и обжарьте на масле, добавьте белое вино и каплю протуима.
При подаче разрежьте рулет под углом, выложите на овощи, декорируйте сушеными баклажанами, обжаренными во фритюре спагетти и зеленью.
Автор рецепта:
ЛЕЩУК АЛЕКСАНДР, г. Челябинск. гостиница Челябинск, помощник генерального менеджера

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *