Рыба с разноцветным пюре

Используемые продукты: 

картофель — 4 шт.
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец сладкий красный — 1 шт.
шпинат — 100 г
молоко — 2 стакана
масло сливочное — 2 ст. ложки
масло растительное — 3 ст. ложки
филе палтуса — 800 г
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Фото

Рыба с разноцветным пюре

Рецепт приготовления: 

1. Очищенный картофель отварите в посоленной воде, протрите горячим, затем добавьте горячее молоко, масло и взбейте.
2. Свеклу и морковь по отдельности отварите, очистите и натрите. Свекольное пюре отожмите, сок сохраните. Перец запеките и протрите, шпинат припустите и протрите.
3. Картофельное пюре разделите на 5 частей: к первой части картофельного пюре добавьте свекольный сок, ко второй морковное пюре, в третью введите пюре из перца, в четвертую пюре из шпината.
4. Рыбное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности.
Перед подачей разложите пюре на тарелке в виде цветка, в середину цветка выложите обжаренные кусочки рыбы.