Рыбы по-астурийски

Используемые продукты: 

треска или
навага — 500 г
лук репчатый — 1 головка
масло растительное — 80 г
вино белое — 1/2 стакана
шоколад тертый — 1 ч. ложка
шампиньоны свежие — 100 г
мука пшеничная — 1 ст. ложка
масло топленое — 1 ст. ложка
гвоздика и корица молотые — по щепотке
соль
перец молотый

Фото

Рыбы по-астурийски Рыбы по-астурийски

Рецепт приготовления: 

Для соуса лук очистите, мелко порубите и обжарьте в 40 г растительного масла. Добавьте муку, обжарьте вместе с луком. Слегка охладите, влейте постепенно 250 г воды, затем, помешивая, добавьте вино, шоколад, гвоздику, корицу и перец.

Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся растительном масле.

Рыбу очистите, разделайте на порционные куски без костей, уложите в смазанную топленым маслом огнеупорную посуду, залейте соусом, посолите по вкусу и тушите на очень слабом огне в течение 15 минут, затем положите грибы и тушите еще 10 минут.

На гарнир подайте отварной рис.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *