Салат Льежский

Используемые продукты: 

фасоль стручковая — 200 г
картофель вареный — 3 шт.
лук репчатый — 1 головка
шпик — 100 г
масло растительное — 4 ст. ложки
уксус 3%-й — 1 ч. ложка
мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Фото

Салат Льежский

Рецепт приготовления: 

Фасоль очистите от продольных волокон, длинные стручки разрежьте на 2–3 части, отварите в подсоленной воде до готовности и охладите. Картофель нарежьте ломтиками и смешайте с фасолью.

Очищенный лук и шпик нарежьте кубиками, слегка обжарьте на 1 ст. ложке масла и добавьте к овощам.

Заправьте салат уксусом, взбитым с оставшимся маслом, солью, перцем и мускатным орехом.

Перед подачей оформите зеленью.