Самосы

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 225 г
сода — 1/4 ч. ложки
яйцо — 1 шт.
масло растительное
лук репчатый — 1 головка
перец сладкий — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
гарам масала — 1,5 ч. ложки
перец молотый
соль
баранина или
говядина — 25 г фарша

Фото

Самосы Самосы

Рецепт приготовления: 

Для приготовления начинки сладкий перец очистите от семян и мелко нарежьте. Морковь и картофель нарежьте кубиками. Чеснок разотрите.

Обжарьте мясо и мелко нарезанный лук, пока не вытопится жир. Добавьте овощи, приправы и специи и жарьте, помешивая, на слабом огне 10 минут. Охладите.

Соедините муку, соду и щепотку соли. Добавьте 4 столовые ложки масла, яйцо и 2 столовые ложки воды. Замесите тесто. Разделите на десять равных порций и раскатайте каждую, чтобы получились квадраты величиной 13 см.

На середину каждого квадрата положите немного начинки. Смочите края водой и склейте их так, чтобы получился пирожок в форме треугольника. Нагрейте масло для фритюра и обжарьте самосы до золотистого цвета. Обсушите на бумажной салфетке. По мере приготовления держите самосы в тепле. К столу подайте горячими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *