Сельдь с гарниром

Используемые продукты: 

сельдь соленая — 500 г
картофель — 170 г
морковь — 160 г
свекла — 130 г
горошек зеленый консервированный — 120 г
лук репчатый — 80 г
яйцо вареное — 1 шт.
заправка ( см. рецепт)
огурцы для оформления — 2 шт.
зелень

Фото

Сельдь с гарниром Сельдь с гарниром

Рецепт приготовления: 

Картофель и морковь промывают, очищают от кожицы и варят до готовности.

Свеклу промывают и, залив холодной водой, варят до готовности в кожуре, затем очищают.

Готовые овощи охлаждают, нарезают кубиками и смешивают счастью заправки.

Лук очищают и нарезают тонкими кольцами.

Яйцо нарезают дольками.

У сельди отрезают узкой полоской брюшко и удаляют внутренности. Отрезают голову и хвост, снимают кожу, филе отделяют от позвоночника, затем срезают реберные кости. Подготовленное филе нарезают поперек ломтиками толщиной 1 см.

Часть нарезанного картофеля укладывают продолговатой горкой в селедочницу, поливают частью заправки , а сверху аккуратно раскладывают ломтики сельди, придавая вид целой рыбки. К мякоти можно приставить хорошо промытые голову (без жабр) и хвост. Вокруг сельди чередуя по цвету букетами укладывают нарезанные вареные овощи, огурцы, дольки яиц, горошек и веточки зелени. Оформляют колечками лука и заливают заправкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *