Селедочный гратин

Используемые продукты: 

лук репчатый — 3 крупные луковицы
лук-порей — 1 головка
маргарин — 1 ст. ложка
перец черный свежесмолотый
зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка
сухари панировочные — 1 ст. ложка
мука пшеничная — 1 ч. ложка
сливки или молоко — 100-150 г
сельдь свежая (филе) — 1 шт.

Фото

Селедочный гратин Селедочный гратин

Рецепт приготовления: 

1 Очистите и нарежьте колечками репчатый лук. Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей. Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая. Добавьте несколько чайных ложек воды. Накройте и варите на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается. Разогрейте духовку до 200 °С.
2 На смазанное жаропрочное блюдо выложите половину луковой смеси, затем филе сельди. Сверху разложите оставшуюся луковую смесь. Посыпьте перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями. Соедините муку со сливками и вылейте смесь на филе.
3 Запекайте гратин в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться. Подавайте с измельченными листьями салата-латука, вареным картофелем в мундире.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *