Шашлык по-мексикански

Используемые продукты: 

фарш телячий — 250 г
кабачки — 4 шт.
шампиньоны — 4-6 шт.
помидоры — 4-5 шт.
лук измельченная — 1 головка
оливковое масло — 2 ст. ложки
яйцо взбитое — 1 шт.
кинза измельченная — 1 ст. ложка
зелень тмина измельченная — 1/4 ч. ложки
перец кайенский — 1 щепотка
перец черный молотый
соль

Фото

Шашлык по-мексикански

Рецепт приготовления: 

Кабачки нарезать ломтиками толщиной 2 1/2 см, залить кипящей водой и проварить в течение 5 минут, затем воду слить. Чайной ложкой выбрать у кабачков часть мякоти с одной стороны.
Ножки грибов отделить от шляпок. Ножки измельчить, шляпки оставить целыми. С помидоров срезать верхушки, чайной ложкой аккуратно выбрать семена с частью мякоти.
Мясной фарш тщательно перемешать с луком, кинзой, тмином, кайенским и черным перцем, солью, яйцом и ножками грибов.
Кабачки, помидоры и шляпки грибов наполнить приготовленным фаршем и плотно нанизать на шампуры. Полить маслом и обжарить в хорошо разогретом гриле по 10 минут с каждой стороны, не допуская подгорания (при необходимости уменьшить нагрев).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *