Щи кислые с гренками из гречневой к

Используемые продукты: 

мякоть говядины — 300 г
мякоть свинины — 300 г
капуста квашеная — 400 г
репчатый лук — 1 шт.
томатный соус — 4 ст. ложки
топленое масло — 100 г
мука пшеничная — 2 ст. ложки
зелень рубленая — 1 ст. ложка
сметана — 4 ст. ложки
перец черный горошком , соль по вкусу
Для гренков:
каша гречневая — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 1/2 стакана
мука пшеничная — 1 ст. ложка

Фото

Щи кислые с гренками из гречневой к Щи кислые с гренками из гречневой к

Рецепт приготовления: 

Из говядины и свинины сварите бульон, процедите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, добавьте капусту, немного бульона и тушите 30 минут. Добавьте томат и тушите еще несколько минут.
В кипящий бульон положите капусту, варите ее 20–30 минут. Затем добавьте 1 лавровый лист, перец, нарезанное тонкими ломтиками мясо, зелень, сметану и муку, предварительно подсушенную и разведенную бульоном. Варите щи еще 5 минут, отдельно подайте гренки из гречневой каши.
Для гренков в вязкую гречневую кашу добавьте яичный желток, перемешайте. Кашу выложите ровным слоем на разделочную доску и выдержите в холодильнике 1–2 часа, затем нарежьте прямоугольниками. Запанируйте гренки в муке, затем в яичном белке и сухарях. Обжарьте на масле до образования золотистой корочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *