Шницель столичный

Используемые продукты: 

филе птицы — 4 шт.
батон вчерашний — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. ложки
яйца — 2 шт.
растительное масло — 100 г
сливочное масло — 40 г
перец черный молотый

Фото

Шницель столичный

Рецепт приготовления: 

1. С батона срежьте корки, нарежьте мякиш сначала ломтиками, затем соломкой и подсушите на воздухе.
2. Филе птицы слегка отбейте, посолите, поперчите, запанируйте в муке, смочите в яйцах, а потом обваляйте в соломке.
3. Обжаривайте шницель на масле до образования румяной корочки, доведите до готовности в духовке.
4. При подаче на каждый шницель уложите по кусочку сливочного масла, гарнируйте овощами, жареным картофелем, зеленью.