Швейцарский шницель

Используемые продукты: 

телятина или свинина — 4 тонких ломтика мякоти окорока или корейки
сыр эмменталь или космтромской, пошехонский — 4 ломтика
ветчина копченая — 8 тонких ломтиков
мука пшеничная — 3 ст. ложки
яйцо , взбитое в небольшом количестве воды — 1 шт.
хлебные крошки — 85 г
масло сливочное — 2-3 ст. ложки

Фото

Швейцарский шницель Швейцарский шницель

Рецепт приготовления: 

Отбейте телятину, чтобы получились тонкие ломтики. Уложите ломтики ветчины на половину ломтика телятины, затем ломтики сыра, закройте ломтиком ветчины и накройте незаполненной половинкой ломтика телятины. Хорошо сожмите. Приправьте солью и перцем.

Обваляйте шницели в муке, затем намажьте взбитым яйцом и нанесите слой хлебных крошек. Отставьте в сторону, пока не затвердеет внешняя оболочка.

Растопите масло в сковороде и обжарьте шницели на слабом огне с обеих сторон по 6–8 минут.

Нарежьте шницели толстыми кусками и положите на разогретое сервировочное блюдо. Залейте небольшим количеством жира со сковороды. Подавайте с печеным картофелем, горошком и салатом из свежих помидоров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.