Сладкий хлеб с кунжутом

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 500 г
дрожжи прессованные — 40 г
сахар — 100 г
яйца — 3 шт.
желток яичный — 1 шт.
сливочное масло — 200 г
соль — 1/2 ч. ложки
цедра 1 апельсина
семена кунжута — 50 г

Фото

Сладкий хлеб с кунжутом Сладкий хлеб с кунжутом

Рецепт приготовления: 

1. Муку просейте через сито. В большой чашке смешайте дрожжи с 6 столовыми ложками теплой воды, чайной ложкой сахара и частью муки, накройте опару полотенцем, оставьте на 30 минут в теплом месте.
2. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, растопите его при слабом нагреве, снимите с огня. Смешайте с оставшимся сахаром, яйцами, тертой цедрой апельсина.
3. Добавьте масляную смесь к опаре, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте для брожения на 1 час. Тесто считается готовым, когда увеличится в 2 раза.
4. Треть теста отрежьте, отложите в сторону. Оставшееся тесто скатайте, придавая ему овальную форму, и уложите на противень, смазанный маслом.
5. Оставшееся тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте длинный жгут. Переплетите между собой по два жгута.
6. Сплетенные жгуты уложите по краю хлеба, прижмите.
7. К яичному желтку добавьте столовую ложку воды, смешайте венчиком. Смажьте хлеб взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Хлеб оставьте в теплом месте на 15 минут для расстойки.
8. Выпекайте 40 минут при 180 °С. Готовый хлеб выньте из духовки и, как только он остынет, нарежьте его ломтиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *