Сливочные булочки с малиной

Используемые продукты: 

мука — 300 г
сливки 33% — 300 мл
сахар — 45 г
разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
соль — 1 щепотка
листья тимьяна — 2 ч. ложки
молоко
малина — 500 г
сливки 35% — 300 мл
сахар — 2 ст. ложки

Фото

Сливочные булочки с малиной

Рецепт приготовления: 

Разогреть духовку до 200°С.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль и чабрец и перемешать. Тонкой струйкой добавлять 33% сливки, вымешивая сначала на медленной скорости. Добавить 2 ст. ложки молока и увеличить скорость. Когда тесто станет однородным, выложить его на доску присыпанную мукой и вымесить руками. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать небольшие кружочки. Положить 1 кружочек на другой и скатайте из них булочку.
На смазанный растительным маслом противень, уложите булочки, прижмите слегка ладонью. Выпекайте 15-20 минут.
Взбейте 35% сливки с 2 ст. ложками сахара. Разрежьте булочки горизонтально пополам. Выложите на одну половинку слой сливок, поставьте на сливки 5-6 ягод, положите еще немного сливок и накрой те второй половинкой булочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.