Смешанный овощной суп

Используемые продукты: 

смесь овощей (репчатый лук, шнитт-лук, морковь, репа, капуста, сельдерей) — 300 г
масло животное или маргарин — 50 г
бульон белый или вода — 750 мл, букет специй
соль
перец
горох сушеный — 25 г
фасоль стручковая , нарезанная ромбиками — 25 г

Фото

Смешанный овощной суп

Рецепт приготовления: 

Режут очищенные вымытые овощи на одинаковые тонкие кусочки (треугольники, квадраты или ромбы).
Медленно обжаривают их в масле, пока не станут мягкими. Не подрумянивать!
Вливают горячий бульон, добавляют специи и варят на медленном огне примерно 20 минут.
Кладут горох и фасоль, варят на медленном огне, пока все овощи не будут готовы.
Снимают весь жир, добавляют по вкусу специи и подают суп на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *