Соус молочный (бешамель)

Используемые продукты: 

молоко — 500 мл
мука пшеничная — 50 г
масло сливочное — 50 г
соль — 2,5 г

Фото

Соус молочный (бешамель)

Рецепт приготовления: 

Муку подсушить до светло-желтого цвета (или без изменения цвета) на сковороде без жира, охладить до 50 °С, добавить масло и растереть до получения однородной массы. Развести молоком, проварить 7–10 минут при слабом кипении, посолить и процедить.

Выход: 500 г.
Белки – 21,0 г, жиры 60,0 г, углеводы 60,0 г.
Калорийность 860,0 ккал.
Примечание: на диеты 7, 8, 10 соус готовить без соли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.