Соус сметанный (2)
Используемые продукты:
сметана 20%-й жирности — 150 г
отвар овощной или вода — 150 мл
мука пшеничная — 30 г
соль — 1 г
масло сливочное — 50 г
Рецепт приготовления:
Просеянную муку прогреть, помешивая деревянной лопаткой, без изменения цвета, растереть в горячем виде с маслом и развести горячей кипяченой водой или овощным отваром до образования однородной массы. Проварить 25–30 минут, процедить.
В горячий соус положить сметану, соль, проварить еще 3–5 минут, процедить и довести до кипения.
Выход: 300 г.
Белки 7,0 г, жиры 45,0 г, углеводы 27,0 г.
Калорийность 906,0 ккал.
Примечание: на диеты 7, 8, 10 соус готовить без соли.
Добавить комментарий