Стейк Таёжный

Используемые продукты: 

вырезка говяжья — 200 г
шампиньоны — 60 г
цуккини — 60 г
чеснок — 5 г
помидор — 100 г
ягоды можжевельника — 5 г
водка — 25 г
сок вишневый — 70 г
приправа «Деми-гляс» — 5 г
кедровые орешки — 10 г
соль , перец
растительное масло

Фото

Стейк Таёжный

Рецепт приготовления: 

Мясо слегка отбиваем, солим, перчим, слегка смазываем маслом. Даем постоять около 5 минут.
В это время готовим соус: на сухой сковороде обжариваем ягоды можжевельника в течение 3 минут. Затем заливаем их водкой и фламбируем. Огонь тушим, вливая вишневый сок. Добавляем Деми гляс, быстро перемешивая. Соус готов.
Цукини нарезаем крупными кубиками, чеснок соломкой и обжариваем вместе с целыми шампиньонами на хорошо разогретой сковороде. Перед снятием с огня солим.
Обжариваем мясо и доводим его до готовности в жарочном шкафу.
Целый помидор разрезаем на 4 части не до конца.
Ставим его на тарелку, мясо кладем под уклоном, слегка на помидор. Поливаем мясо соусом и посыпаем кедровым орехом. Рядом укладываем гарнир. При желании можно украсить зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.