Суп из кабачков с овощной фасолью

Используемые продукты: 

бульон или вода — 3 стакана
кабачок — 1 шт.
морковь — 1 шт.
фасоль овощная (стручки) — 4 ст. ложки
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый — 1-2 шт.
маргарин или растительное масло — 2 ст. ложки
сметана — 2 ст. ложки
соль

Фото

Суп из кабачков с овощной фасолью

Рецепт приготовления: 

Картофель нарежьте крупными кубиками; кабачок (без кожицы и семян) ломтиками толщиной 0,5 см; морковь соломкой; стручки фасоли освободите от прожилок и разрежьте на 3–4 части; лук нашинкуйте и спассеруйте с морковью на маргарине.
В кипящий бульон или подсоленную воду положите картофель и доведите до кипения. Добавьте пассерованные морковь с луком и варите до полуготовности картофеля. Положите подготовленные стручки фасоли и варите до полной готовности. За 10 минут до готовности супа введите кабачок.
При использовании ранних кабачков их можно нарезать вместе с семенами и семенной мякотью (толщина ломтика не менее 1 см). Из более зрелых кабачков семена и семенную мякоть следует удалять.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.