Суп из крапивы с яйцом

Используемые продукты: 

бульон или вода — 3 стакана
крапива молодая — 10-15 листьев
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука пшеничная — 1 ч. ложка
растительное масло — 1 ст. ложка
зелень петрушки — 1-2 веточки
соль
специи — по вкусу

Фото

Суп из крапивы с яйцом

Рецепт приготовления: 

Крапиву переберите, промойте, мелко нарежьте, лук мелко порубите и все слегка спассеруйте на масле. В кипящий бульон или воду положите пассерованный лук с крапивой, доведите до кипения и варите до готовности. За 5–10 минут до окончания варки заправьте слегка подсушенной и разведенной небольшим количеством бульона мукой, добавьте соль, специи.
Яйцо сварите вкрутую, охладите, нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с мелко нарезанной зеленью. Полученную смесь при подаче добавьте в суп.