Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками

Используемые продукты: 

вода — 3 стакана
клюква — 1 стакан
рис — 2 ст. ложки
сахар — 3 ст. ложки
сливки — 2 ст. ложки
* клецки манные — 2 шт.
Для клецек:
крупа манная — 1/2 стакана
вода — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст. ложка
соль — 2 щепотки

Фото

Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками

Рецепт приготовления: 

Клюкву переберите, промойте в теплой воде, разомните и отожмите сок. Оставшуюся мезгу залейте водой, проварите 10–15 минут. Полученный отвар настаивайте 20–25 минут, после чего процедите.
Рис промойте и отварите до готовности. Затем рис протрите, добавьте сахар, клюквенный отвар, сок, доведите все до кипения и охладите. При подаче добавьте прокипяченные сливки и положите клецки.
Приготовление клецек: сварите на воде густую манную кашу. Остудите до 70–75 °С и перемешайте с сырым яйцом и растопленным маслом. Полученную массу с помощью двух ложек или кондитерского мешка разделайте на клецки (по 10–15 г) и варите при слабом кипении в подсоленной воде 5–6 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *