Суп овощной с мидиями

Используемые продукты: 

мидии — 20 шт.
сок 1/2 лимона
бекон — 100 г
масло растительное — 4 ст. ложки
лук репчатый — 1 головка
перец сладкий — 1 шт.
картофель — 250 г
помидоры — 2 шт.
кубики бульонные говяжьи — 2 шт.
сельдерей — 4 стебля
тимьян сушеный — 2 ч. ложки
лавровый лист — 1 шт.
перец кайенский по вкусу
соль по вкусу

Фото

Суп овощной с мидиями Суп овощной с мидиями

Рецепт приготовления: 

Мидий залейте 2 л воды, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и варите 5 минут, пока створки не раскроются. Отвар процедите и добавьте, если это необходимо, столько воды, чтобы получился 1 л жидкости. Извлеките мидий из раковин.
Бекон нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще несколько минут.
В отвар от мидий положите бульонные кубики, доведите его до кипения, добавьте нарезанные ломтиками стебли сельдерея, картофель, перец, лук с беконом и варите суп 15 минут. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, перец, тимьян, лавровый лист и варите еще 5 минут.
При подаче в тарелки уложите мидий, залейте их супом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.