Свинина, запеченная с травами

Используемые продукты: 

свинина (вырезка) — 1 кг
цедра 1 лимона
розмарин — 2-3 веточки
чеснок — 3 зубчика
семена фенхеля — 1 ч. ложка
гвоздика молотая — 1 щепотка
соль
перец черный свежемолотый

Фото

Свинина, запеченная с травами

Рецепт приготовления: 

Разогреть духовку до 200 °С.
1 ч. ложку листочков розмарина и чеснок мелко нарезать и положить в миску. Добавить лимонную цедру, семена фенхеля, гвоздику, соль, перец и хорошо перемешать.
В мясе сделать острым ножом надрезы глубиной 1 см и положить туда понемногу приправ. Мясо посолить и поперчить, оставшиеся веточки розмарина положить сверху и обвязать мясо нитками. Положить мясо на решетку в духовке (или нанизать на вертел в гриле). Не забудьте вниз поставить противень для сбора сока.
Запекать мясо в духовке около 2 часов, периодически поливая соком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.