Сэндвичи с лангустами

Используемые продукты: 

шейки лангуста — 400-500 г
печень свиная вареная — 300 г
шампиньоны — 12 шт.
сок лимонный — 10 г
Для отвара:
вино виноградное сухое — 200 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
стебель сельдерея — 5 г
зелень петрушки рубленая — 30 г
чеснок — 1 зубчик
перец черный молотый, соль по вкусу

Фото

Сэндвичи с лангустами Сэндвичи с лангустами

Рецепт приготовления: 

Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут.
Шейки лангуста положите в отвар, варите 12 минут, затем остудите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочков толщиной 0,5 см.
Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите.
Печень разрежьте на 12 ломтиков.
На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками.
Сандвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.