Телячья печень фаршированная

Используемые продукты: 

печень телячья — 400 г
сало копченое — 80 г
масло растительное — 80 г
лук репчатый — 40 г
сухари — 40 г
яйцо — 1 шт.
сметана — 80 г
соль
перец молотый
зелень петрушки

Фото

Телячья печень фаршированная

Рецепт приготовления: 

Печень надрежьте посередине так, чтобы можно было вложить в нее фарш.

Мелко нарезанные копченое сало, лук и зелень петрушки, измельченные сухари поджарьте на части растительного масла. Охладите. Добавьте яйцо, сметану, перец, соль. Хорошо перемешайте.

Приготовленным фаршем начините печень и скрепите разрез деревянными шпильками. Запекайте печень с добавлением оставшегося масла в умеренно нагретой духовке в течение часа.

Готовую печень посолите, нарежьте тонкими ломтиками и подайте с образовавшимся при запекании соусом и с овощным гарниром.