Телятина, запеченная со сливами

Используемые продукты: 

мякоть телятины — 1,2 кг
сливы без косточек — 1 стакан
сироп фруктовый — 1/2 стакана
вино красное сухое — 1/2 стакана
масло топленое — 2 ст. ложки
мука пшеничная — 1 ст. ложка
корица молотая — 1/2 ч. ложки
кардамон — 2 зерна
соль — по вкусу

Фото

Телятина, запеченная со сливами

Рецепт приготовления: 

Телятину натрите солью, сделайте ножом надрезы, заполните их кусочками слив.
Подготовленное мясо полейте частью растопленного масла, посыпьте толченым кардамоном и корицей, жарьте в духовке 10–15 минут при 250 °С.
Мясо полейте частью масла, посыпьте мукой и доведите до полуготовности под крышкой.
Полейте мясо вином, фруктовым сиропом, оставшимся маслом и запекайте до готовности, поливая время от времени образовавшимся соусом.
Готовую телятину нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо и полейте соусом, образовавшимся при приготовлении.

Гарнир: Брюссельская капуста с сухарным соусом