Торт Серебряная свадьба (7)

Используемые продукты: 

бисквит готовый — 200 г
масло сливочное — 200 г
яичный белок — 2 шт.
молоко сгущенное с сахаром — 3 ст. ложки
сахарная пудра — 1 ст. ложка
сахар — 4 ст. ложки
молоко сухое — 2 ст. ложки
лимонная кислота — 2-3 капли раствора
марципан — 50 г
мастика — 100 г, карамельные бусинки — 30 г

Фото

Торт Серебряная свадьба (7) Торт Серебряная свадьба (7)

Рецепт приготовления: 

Для суфле сахар уварите с 1/4 стакана воды. Горячий сироп тонкой струйкой введите во взбитые яичные белки и продолжайте взбивать до получения пышной массы. В конце добавьте размягченное масло, сгущенное молоко, сахарную пудру, лимонную кислоту, сухое молоко и перемешайте до однородной консистенции.
Два бисквитных коржа в форме сердца прослоите частью суфле и уложите в форму. Бисквит залейте оставшимся суфле, охладите.
Приготовленный торт выложите из формы. Украсьте марципаном, мастикой и карамельными бусинками.
Автор рецепта:
Созинова Ольга, г. Пермь. Мастер-кондитер. Место работы: ресторан Эрнест, заведующая кондитерским производством.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *