Торт Таежный

Используемые продукты: 

бисквит шоколадный готовый — 600 г
джем для прослойки — 80 г
творог протертый — 250 г
сливки густые — 2 стакана и взбитые — 100 г
клюква — 300 г
сахарная пудра 3/4 стакана
изюм без косточек — 1/2 стакана
желатин — 2 ч. ложки
цедра лимона тертая — 1 ст. ложка
ликер — 1 ч. ложка
брусника — 30 г
мастика — 100 г
марципан — 150 г
глазурь шоколадная белая — 100 г
кокосовая стружка — 3 ст. ложки

Фото

Торт Таежный Торт Таежный

Рецепт приготовления: 

Для творожного крема творог соедините с изюмом и сахарной пудрой. Добавьте взбитые сливки, распущенный желатин и цедру лимона, перемешайте.
Для клюквенного крема протертую клюкву соедините со взбитыми сливками, ликером, сахарной пудрой и распущенным желатином.
Два коржа бисквита смажьте сначала джемом, затем творожным кремом, клюквенным кремом и соедините. Поверхность торта оформите марципаном, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, ягодами брусники, фигурками из мастики, глазури и взбитых сливок.
Автор рецепта:
Миндиярова Фания, г. Надым. Кондитер IV разряда. Место работы: филиал Надымгазторг ООО Запсибгазторг, кондитер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.