Торт Эскимо

Используемые продукты: 

Для бисквита:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 1/2 стакана
мука пшеничная — 1 стакан
грецкие орехи — 1 стакан
разрыхлитель для теста — 1/2 ч. ложки
Для крема:
сахар — 1 стакан
мука пшеничная — 2 ст. ложки
яйца — 2 шт.
молоко — 1 стакан
сливочное масло — 300 г
Для глазури:
какао-порошок — 4 ч. ложки
сахар — 4 ст. ложки
сметана — 4 ст. ложки
сливочное масло — 50 г

Фото

Торт Эскимо Торт Эскимо

Рецепт приготовления: 

Для бисквита яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи, замесите тесто. Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с тестом.
В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его 40 минут при 200 градусах. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Бисквит охладите, разрежьте по горизонтали на два коржа.
Для крема молоко смешайте с мукой, сахаром и яйцами, варите, помешивая, на слабом огне до загустения. Крем охладите, смешайте с размягченным маслом, взбейте в пышную массу.
Коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока торта.
Для глазури сметану смешайте с какао, сахаром, прогрейте до растворения сахара. Добавьте масло, перемешайте. Теплой глазурью полейте торт и поставьте его в холодильник.
см. также книгу Меню для праздников

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.