Тушеное мясо по-фламандски

Используемые продукты: 

лук репчатый измельченный — 4 шт.
говядина , порезанная кубиками 2*2 см — 1 кг
сливочное масло — 75 г
соль , перец
сахар коричневый — 2 ст. ложки
мука — 2 ст. ложки
уксус — 2 ст. ложки
пиво темное — 1 бутылка (0,33 л)
лавровый лист — 1 шт.
гвоздика — 1 бутон
тимьян сушеный — 1/2 ч. ложки
хлеб коричневый — 2 куска
горчица — 1 ст. ложка

Фото

Тушеное мясо по-фламандски

Рецепт приготовления: 

Растопить в большой кастрюле масло, обжарить в нем мясо в течение 5 минут, пока оно не станет коричневым со всех сторон, посолить, поперчить. Достать мясо шумовкой из кастрюли, в оставшемся жире обжарить лук в течение 3 минут. Затем добавить сахар и муку, размешать и обжарить вместе с луком в течение еще 1 минуты. Добавить в кастрюлю уксус, пиво, лавровый лист, гвоздику, тимьян и мясо. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 1 часа.
Тем временем срезать корочки с хлеба и намазать его горчицей. Хлеб выложить на мясо горчицей вниз, потушить еще полчаса.
Затем размешать мясо, чтобы хлеб мог загустить соус. Тушить еше примерно 1,5 часа до готовности.
Подавать с картофелем фри или жареным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *