Творожный пирог с грушами

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 120 г
масло сливочное — 60 г для теста и 2 ст. ложки — для начинки
яичный желток — 1 шт.
сахар — 2 ст. ложки для теста и 70 г — для начинки
вода холодная — 1 ст. ложка
творог нежирный — 375 г
груши — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
ваниль — 1/2 стручка или ванилин на кончике ножа
цедра 1/2 лимона
крем заварной (полуфабрикат) — 1 ст. ложка
сок лимонный — 1 ст. ложка
сахарная пудра — 1 ст. ложка

Фото

Творожный пирог с грушами Творожный пирог с грушами

Рецепт приготовления: 

Из муки, масла, желтка, сахара и воды замесите песочное тесто, раскатайте его, переложите в смазанную маслом или выстланную пергаментом разъемную форму диаметром 20 см, сформуйте бортики. Проткните вилкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Грушу разрежьте пополам, очистите. Половину груши нарежьте кубиками.
Желтки взбейте с 60 г сахара и маслом. Добавьте мякоть ванили, цедру лимона, творог и крем заварной, хорошо перемешайте. Введите взбитые белки.
Кубики груши выложите на тесто, покройте творожной массой и выпекайте торт 25 минут при 175 С; Увеличьте нагрев до 200 С и выпекайте еще 25 минут.
Вторую половину груши надрежьте ломтиками в виде веера и варите 2–3 минуты в сиропе из лимонного сока, оставшегося сахара и 2–3 ст. ложек воды. Выньте грушу из сиропа, дайте ему стечь.
Готовый торт охладите, оформите грушей и нарезанной соломкой лимонной цедрой, посыпьте сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.