Утка фаршированная печенью
Используемые продукты:
утка — 1 шт.
печень телячья — 1/2 кг
шпик или грудинка — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
желтки яичные — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. ложка
майонез или сметана — 2-3 ст. ложки
соль , перец, специи по вкусу
Рецепт приготовления:
Утку разрезать по коже вдоль спинки. Осторожно снять кожу, оставив голени и крылья. Обрезать мясо с каркаса.
Печень, шпик, лук, утиное мясо порезать небольшими кубиками, обжарить.
Пропустить все через мясорубку 2-3 раза. Добавить желтки, соль, специи. Все хорошо вымесить.
Утиную кожу разложить, аккуратно наполнить смесью, зашить.
Уложить на противень швом вниз, придать форму утки. Обмазать майонезом или сметаной и запекать 1-1,5 часа.
Добавить комментарий