Утка по-строгановски с грибными
Используемые продукты:
утка — 600 г филе
шампиньоны — 300 г
сметана густая — 180 г
вино белое сухое — 200 г
бульон куриный из кубика — 200 г
лук репчатый — 1 головка
масло топленое — 2 ст. ложки
сок 1 апельсина
крахмал — 1 ч. ложка
паприка розовая молотая — 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Филе нарежьте поперек волокон брусочками и обжарьте их порциями. Заправьте специями и поставьте в теплое место.
Мелко нарезанный лук и ломтики грибов обжарьте на масле, оставшемся от жарки филе, влейте вино, бульон и немного уварите. Затем добавьте крахмал, разведенный апельсиновым соком, сметану и обжаренное филе, прокипятите до загустения, заправьте специями по вкусу.
Гарнируйте готовое блюдо отварной лапшой или шплице, оформите зеленью. Отдельно подайте грибные тосты (см. рецепт на сайте).
Добавить комментарий