Уха двойная

Используемые продукты: 

* рыбная мелочь — 800 г
судак (любая другая белая или красная рыба) — 650 г
лук репчатый — 2-3 головки
корень петрушки — 1/2 шт.
зелень укропа и петрушки — по 1 пучку
вода — 3 л
лавровый лист — 1 шт.
перец черный молотый
соль

Фото

Уха двойная

Рецепт приготовления: 

Мелкую рыбу выпотрошите, удалите жабры, промойте, залейте холодной водой, посолите и варите 35-40 минут.
В процеженный бульон добавьте головки лука целиком, корень петрушки, куски судака, перец и лавровый лист.
Варите уху 20 минут, снимая пену. Снимите котелок с огня, добавьте рубленую зелень, накройте крышкой и дайте ухе постоять минут 15-20.
При подаче разлейте по тарелкам.