Венгерские блинчики Грундель

Используемые продукты: 

изюм — 40 г
ром — 150 г
цедра апельсиновая — 25 г
орехи грецкие молотые — 200 г
сливки — 250 г
сахар — 140 г и 0,5 стакана
корица молотая
ванилин — 30 г
молоко — 3,5 стакана
шоколад — 100 г
яйцо — 6 шт.
мука пшеничная — 2,5 стакана
соль — 1 ч. ложка

Фото

Венгерские блинчики Грундель

Рецепт приготовления: 

Все ингредиенты для шоколадного соуса (ваниль, 1 стакан молока, шоколад, 2 яйца, 150 г сливок, 35-40 г сахара) взбить миксером.
Для теста растереть 4 желтка с 0,5 стаканом сахара, влить постепенно 2,5 стакана молока, добавить соль, разогретое сливочное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, смешать с 4-мя взбитыми белками. Тесто хорошо вымесить и испечь тонкие блинчики.
Примерно за день, до того, как печь блинчики, изюм и мелко нарезанную цедру замочить в роме. На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно помолотые орехи, сахар, немного корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Варить все 1-2 мин, пока до однородной консистенции. Когда пюре немного остынет, то добавьте к нему половину количество рома.
Смазать полученной массой блины, свернуть их и сверху полить шоколадным соусом.
Рецепт прислала Наталёк

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.