Ягнятина со сладкой корочкой

Используемые продукты: 

мясо ягненка (корейка с 4 косточками) — 350 г
сахар — 2 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
розмарин — 1 веточка
картофель — 4 шт.
растительное масло — 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Фото

Ягнятина со сладкой корочкой Ягнятина со сладкой корочкой

Рецепт приготовления: 

1. Корейку разрежьте на 4 котлеты по ширине кости. Мякоть надрежьте вдоль кости на 1–2 см. Зачистите косточку и обрубите конец под углом. Мякоть отбейте и с помощью ножа придайте ей овальную форму. Посолите, поперчите.
2. Смажьте отбивные горчицей, посыпьте листиками розмарина и обваляйте в сахаре.
3. Картофель хорошо промойте и, не очищая, тонко нарежьте. Обсушите бумажным полотенцем.
4. Противень сбрызните маслом и разложите на нем в один слой ломтики картофеля. Сбрызните картофель маслом, поперчите и посыпьте листьями розмарина. Сверху уложите отбивные.
5. Запекайте под грилем 10 минут, не переворачивая, до готовности и образования золотистой корочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.